Susafa, retreat di charme e natura nel cuore della Sicilia
Un percorso di responsabilità ambientale
Susafa, country retreat di charme incastonato tra le colline della provincia di Palermo, promuove da anni un modello di gestione attento alla tutela del territorio, traducendo i propri valori in azioni concrete volte a ridurre l'impatto ambientale.
Le nostre azioni per il territorio
Salvaguardare il paesaggio che ci circonda richiede gesti quotidiani e la costante collaborazione di fornitori, staff ed ospiti. Lavoriamo per offrire un'ospitalità autentica e responsabile, traducendo l'attenzione per l'ambiente in scelte gestionali trasparenti e concrete.
Le principali pratiche adottate a Susafa per ridurre l'impatto ambientale e valorizzare le risorse locali comprendono:
- Utilizzo per il bucato di detergenti con certificazione Ecolabel in taniche e flaconi ricaricabili, erogati tramite dispositivi elettronici dedicati;
- Uso di dispenser ricaricabili in camera e negli spazi comuni per ridurre gli imballaggi;
- Somministrazione di acqua potabile per gli ospiti esclusivamente in bottiglie di vetro;
- Privilegio di prodotti freschi e di stagione, riducendo l'acquisto di cibi confezionati in sacchetti sottovuoto;
- Coltivazione diretta in loco di frutta e verdura destinate alla nostra cucina;
- Produzione di energia da fonti rinnovabili tramite pannelli solari e fotovoltaici;
- Impiego di sacchetti di carta per i servizi dell'hotel;
- Dotazione di penne con rivestimento in carta o cartone riciclato;
- Utilizzo di bicchieri in vetro o carta;
- Stazione di ricarica per veicoli elettrici a disposizione degli ospiti;
- Proposta di programmi ed esperienze stagionali dedicati alla scoperta del patrimonio naturale e rurale;
- Progetto "Seminiamo il futuro", dedicato alla tutela della biodiversità e alla valorizzazione delle tecniche agricole locali;
- Irrigazione dei giardini e delle aree verdi sostenuta dal recupero dell'acqua piovana;
- Assenza di minibar nelle camere per contenere i consumi energetici e minimizzare i rifiuti derivanti da confezioni monodose
Biodiversità
Susafa promuove la biodiversità vietando l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Eliminiamo manualmente le erbacce dando libero spazio alla flora spontanea, soprattutto in un'area del giardino di circa 6000 mq in cui abbiamo avviato, già dal 2014, un progetto di valorizzazione della flora locale. Su una superficie di oltre 40 ettari, adottiamo pratiche di coltivazione certificata biologica. Nel 2005, abbiamo rimboschito 50 ettari di foresta.
Le scelte gestionali di Susafa orientate alla tutela dell'ambiente interessano diversi aspetti della vita dell'hotel: dalla selezione di prodotti a filiera corta e da produzione biologica propria o locale, serviti agli ospiti in base alla stagionalità, fino al riutilizzo dell'acqua piovana stoccata in apposite cisterne per l'irrigazione.
Impegno costante a tutela dell’ambiente
Valorizzazione del territorio, opportunità per i produttori locali e i piccoli artigiani
Susafa è anche un’azienda agricola che si impegna su più fronti per la valorizzazione del territorio di cui è parte. Questo percorso comprende dinamiche virtuose mirate alla coltivazione biologica certificata, alla riduzione dell'uso della plastica a favore di materiali riciclabili, alla creazione di opportunità lavorative per i residenti dei comuni limitrofi e all'acquisto di beni e servizi da produttori e artigiani locali, anche per le manutenzioni generali, idrauliche ed elettriche.
Per l'offerta ristorativa, la nostra priorità è l'impiego di prodotti freschi di stagione, da filiera corta e da agricoltura locale. La carta dei vini di Susafa predilige cantine del territorio, come Castellucci Miano e Tenute Tasca D'Almerita, situate a circa 12 km dalla struttura. I formaggi, i prodotti caseari e le carni provengono da allevamenti selezionati del comprensorio delle Madonie.
Le attività organizzate a Susafa permettono, infine, agli ospiti del boutique hotel di conoscere da vicino le tradizioni rurali e i mestieri storici, partecipando a dimostrazioni sulla lavorazione del formaggio o a corsi di cucina tradizionali, promuovendo una maggiore consapevolezza sull'importanza della filiera agroalimentare locale.
La struttura: restauro conservativo degli ambienti e servizi a basso impatto ambientale
Gli ambienti di Susafa, antica masseria oggi dedicata all'ospitalità di charme, sono stati oggetto di un restauro conservativo mirato a preservare l'architettura storica e a contenere l'impiego di nuove risorse, sia durante le fasi di ristrutturazione sia nelle scelte d'arredo.
Susafa è un boutique hotel nella campagna palermitana in cui gli interventi sugli edifici dedicati all'accoglienza nascono dalla scelta consapevole di valorizzare e tutelare la struttura preesistente.
Il ristorante Semente, ad esempio, occupa lo spazio dell'antico granaio; le camere e le suite sono state ricavate dalle storiche stalle, dall'armeria e dalle abitazioni delle maestranze agricole.
Per i bagni sono stati impiegati intonaci naturali e finiture impermeabilizzanti con cere naturali; abbiamo inoltre eliminato i prodotti monodose per il set di cortesia, sostituendoli con ricaricabili e pratici dispenser. Agli ospiti suggeriamo il riutilizzo consapevole di asciugamani e lenzuola per contribuire al contenimento dei consumi idrici ed energetici.
Per la produzione di energia elettrica e acqua calda sanitaria ci avvaliamo dell'ausilio di impianti solari e fotovoltaici, integrati da un impianto di condizionamento dotato di macchine ad alta efficienza energetica.
Ospitalità e sostenibilità
A Susafa crediamo che ospitalità di livello e attenzione all'ambiente possano coesistere armoniosamente.
Proponiamo un'idea di accoglienza attenta e consapevole, in cui i servizi di boutique hotel, la cura del design e il comfort moderno si integrano nel massimo rispetto per il territorio circostante.
Nel nostro boutique hotel immerso nella campagna siciliana, ad esempio, abbiamo scelto di non dotare le camere di TV e minibar. Si tratta di una scelta meditata, mirata a contenere i consumi di energia elettrica, a eliminare la produzione di rifiuti legati al packaging monouso di snack e bevande, e a favorire un'esperienza di soggiorno autentica a contatto con la natura.
Limitare la presenza di alcuni elementi tradizionali rappresenta per noi un gesto concreto verso un modello di turismo responsabile e orientato al valore del tempo.
Digital detox
riscoprire il tempo della natura
Susafa incoraggia i propri ospiti a vivere un'esperienza a diretto contatto con l'ambiente circostante, cercando, per quanto possibile, di limitare l'utilizzo della tecnologia.
Riconnettersi con i ritmi scanditi dalla natura, disintossicarsi dalla vita frenetica di città e godere appieno dei benefici della campagna è il senso profondo di un soggiorno "digital detox" nel nostro country retreat.
Organizziamo numerose esperienze e attività finalizzate alla scoperta della natura: visite all'orto grazie alle quali gli ospiti avranno la possibilità di conoscere il mondo delle piante e delle erbe medicinali; pic-nic sotto gli alberi, aperitivi in giardino e nei campi, passeggiate, lezioni di cucina e degustazione di vini del territorio, massaggi.
Immergersi nella natura di Susafa è un viaggio rigenerante, una pausa per respirare il buono che c'è intorno.
